Ingin Tahu Bagaimana Cara Membuat Mie Aceh Yang Lezat Dan Enak? Ini Dia Langkahnya

Diposting pada

Resep Masakan – Mie merupakan salah satu makanan pengganti nasi yang populer di Indonesia. Selain mampu dibeli instan di toko, kamu memang mampu membuatnya sendiri di rumah lho. Selain bahan-bahannya yang mudah, kamu juga mampu menegaskan kebersihannya. Dengan mie yang kamu olah sendiri, kamu mampu mengakibatkan beragam macam masakan yang kenakan mie sebagai bahan dasarnya, salah satunya Mie Aceh.

Mie Aceh merupakan makanan khas Aceh bersama bahan dasar mie dan bercita rasa pedas disempurnakan bersama bahan-bahan tambahan layaknya daging kambing, daging sapi, atau seafood. Daripada membeli, kamu mampu lho membuatnya di rumah, merasa berasal dari mie basah sampai Mie Aceh-nya.

Cara Membuat Mie Aceh Basah

Bahan:
1. 250 gr tepung terigu
2. 35 gr tepung tapioka
3. 2 butir telur ayam
4. 1 sdt kaldu ayam bubuk
5. 3 sdm minyak bawang
6. 1 sdt garam halus
7. 40 ml air
Cara Membuat:
1. Siapkan mesin pengaduk bahan mie. Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka. mesin otomatis akan mengaduk bahan, sampai adukan jadi rata.
2. Lalu masukkan telur dan minyak bawang. Kedalam mesin pengaduk bahan mie sampai seutuhnya tercampur rata. Uleni sampai adonan merasa kalis.
3. Masukkan air dan kaldu ayam bubuk sambil konsisten diuleni. Adonan konsisten diuleni sampai terlalu kalis dan merata semuanya.
4. Diamkan adonan sampai sepanjang 20 menit. Tutup wadah adonan bersama plastik agar tidak ada udara yang masuk ke dalam adonan.
5. Taruh adonan di daerah yang datar, selanjutnya pipihkan bersama kayu penggiling adonan. Pipihkanadonan sedikit demi sedikit sambil ditaburi tepung terigu agar tidak lengket.
6. Pipihkan adonan sampai didapat ketebalan yang diinginkan.
7. Cetak adonan yang udah pipih bersama mesin cetakan mie.
8. Setelah mie selesai dicetak, simpan mie bersama ditaburi tepung terigu.
9. Rajang mie bersama mesin perajang mie.
10. Selanjutnya rebus waktu akan dipakai.

Cara Membuat Mie Aceh Spesial

Bahan:
1. 500 gr mie basah atau mie kuning
2. 150 gr udang segar, kupas dan buang kulitnya
3. 150 gr daging sapi atau daging kambing. Bila tidak menyukai keduanya, kamu mampu kenakan daging ayam tapi akan kurang ciri khas Mie Aceh-nya.
4. 1 buah tomat, potong memanjang segitiga
5. 5 siung bawang merah, iris tipis
6. 4 siung bawang putih, iris tipis
7. 100 gr kol putih, cincang halus
8. 100 gr toge segar, buang ekornya, atau misalnya suka kamu mampu tidak menghilangkan ekornya
9. 25 gr daun bawang, iris halus
10. 10 gr daun seledri, iris halus
11. 600 ml kaldu sapi
12. 2 sendok makan kecap manis
13. 2 sendok makan kecap asin
14. 4 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
1. 7 buah cabe merah
2. 7 siung bawang putih
3. 1 cm jahe
4. 3 butir kemiri
5. 1/4 sendok teh ketumbar
6. 1/4 sendok teh jinten
7. 3 butir adas manis
8. 3 butir kapulaga
9. 1/2 cm kunyit
10. 1 sendok teh merica bubuk
Bahan pelengkap:
– Emping
– Acar

Cara Membuat Mie Aceh
1. Panaskan minyak dalam wajan, lantas masukkan bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai aroma wangi tercium.
2. Masukkan daging sapi dan daging kambing, selanjutnya udang, aduk rata. Tunggu sampai warna daging dan udang berubah.
3. Masukkan kaldu, tunggu sampai mendidih. Kemudian tambahkan kol, daun bawang, daun seledri, dan garam. Masak sampai kaldunya agak berkurang dan mengental.
4. Tambahkan toge dan tomat. Aduk rata. Masukkan kecap manis dan kecap asin.
5. Masukkan mie basah yang udah disiram bersama air panas sebelumnya. Aduk-aduk sampai rata.
6. Tunggu sampai kuah mendidih, selanjutnya angkat.
7. Mie Aceh siap dihidangkan. Tambahkan emping dan acar di mangkok saji.

Tips dalam mengakibatkan mie:
• Gunakan tepung terigu bergluten tinggi bersama tingkat protein lebih berasal dari 12% untuk membuahkan adonan mie yang elastis dan tidak enteng putus.
• Selain air dan garam, penambahan air abu juga mampu mengakibatkan adonan mie tidak enteng putus.
• Membuat mie bersama tepung terigu protein rendah membutuhkan waktu perebusan yang lebih singkat dibandingkan bersama mie yang dibikin bersama pakai tepung terigu protein tinggi. Mie yang dibikin bersama tepung terigu berprotein rendah akan cepat lembek misalnya direbus agak lama.
• Campurkan semua bahan yang ada sampai rata. Diamkan adonan sepanjang 15 menit Lalu adonan di-roll beberapa kali terhadap ukuran yang sama sampai adonan membentuk lembaran yang muncul halus dan berwarna rata. Istirahatkan kembali adonan sepanjang 15 menit. Setelah itu baru adonan ditipiskan sesuai bersama ketebalan yang di idamkan dan dipotong.
• Untuk membuahkan mie yang lebih gurih dan warnanya lebih kuning, Anda mampu memberi tambahan beberapa telur ke dalam adonan.
• Masukkan adonan mie ke dalam plastik atau daerah tertutup agar mie tidak kering dan putus.
• Jika Anda idamkan menyimpan mie mentah, sehabis sistem pemotongan mie, segera beri taburan tepung tapioka atau kanji agar mie tidak lengket satu sama lain. Simpan mie dalam freezer agar lebih awet.
• Untuk mengakibatkan mie basah, cuci pernah mie bersama air panas agar minyak berasal dari adonan menghilang. Sedangkan untuk mie kering, rendam atau rebus dalam air panas sampai lunak.

Tips dalam mengakibatkan Mie Aceh:
1. Agar Mie Aceh tidak amis, kamu mampu merebus udang terlebih dahulu sebelum akan dimasak bersama mie. Begitu juga bersama daging sapi atau kambing. Anda mampu merebusnya 1/2 matang terlebih dahulu agar aroma Mie Aceh terjaga.
2. Untuk menambah sensasi pedas, kamu mampu memberi tambahan cabe rawit.
3. Saat memasukkan mie basah ke dalam wajan, pastikan bahan lainnya udah matang agar mie tidak kudu dimasak terlalu lama untuk menghambat mie terlalu lembek.
4. Kecap asin yang digunakan mampu diganti bersama garam biasa misalnya tidak menyukai rasa asin berasal dari kecap asin.
5. Acar mutlak sebagai bahan pelengkap sebab Mie Aceh tersaji bersama daging kambing.
Bagaimana enteng kan cara mengakibatkan mie aceh. Mie Aceh merupakan makanan khas Aceh bersama bahan dasar mie dan bercita rasa pedas disempurnakan bersama bahan-bahan tambahan layaknya daging kambing, daging sapi, atau seafood. Sekian Info cara mengakibatkan mie aceh yang lezat dan enak, Selamat mencoba.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *